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Pizzeria à emporter

120établissements

120 inscriptions au registre Actifs uniquement

Autres inscriptions

N° 001 Pizza Hut 33 Rue du Dr Charles Nancel Penard, 33000 Bordeaux, France +33 5 56 30 10 40 https://www.pizzahut.fr/huts/fr-1/146-bordeaux-gambetta/%3Futm_campaign%3Dweb_url%26utm_medium%3Dmaps%26utm_source%3Dgoogle%26y_source%3D1_MTEzMzQ5NTktNzE1LWxvY2F0aW9uLndlYnNpdGU%253D En activité

N° 002 Le Ventre Plein, La Souterraine 2 Rue Saint-Jacques, 23300 La Souterraine, France En activité

N° 003 My Pizz 2 Rte de Bourges, 18510 Menetou-Salon, France En activité

N° 004 BOAZ Restaurant Av. Charles de Gaulle 57, 19300 Égletons, France +33 5 44 40 53 98 https://boaz-restaurant-egletons.eatbu.com/ En activité

N° 005 Ô’JAP Melun / Jap&Thaï 3 Rue Rosa Bonheur, 77000 Melun, France +33 9 84 10 03 34 https://www.instagram.com/ojap77%3Figsh%3DMncxcDVvNGZnZXJ1 En activité

N° 006 La Trinacria LILLE FRANCE 19 Rue de Canteleu, 59000 Lille, France +33 3 20 08 62 63 https://la-trinacria.com/ En activité

N° 007 French pizz 376 Rte de Dieppe, 76770 Malaunay, France +33 9 87 40 35 79 En activité

N° 008 PEPPE PIZZERIA Lyon 5 Rue des Marronniers, 69002 Lyon, France +33 1 59 16 94 92 https://peppe.pizza/ En activité

N° 009 Pizzou Aligre 14 Rue de Cotte, 75012 Paris, France +33 1 43 46 63 63 https://pizzou.fr/ En activité

N° 010 Bella Napoli camion pizza Parking Place Carnot, 01200 Valserhône, France +33 7 68 20 36 93 Fermé temporairement

N° 011 Pizzéria La Pinède Quartier Roque-Rousse - RD, N7, 83460 Les Arcs, France +33 4 94 45 91 92 http://www.pizzerialapinede.fr/ En activité

N° 012 Pizza Presto 42 Rue de Rivoli, 75004 Paris, France +33 7 83 64 47 00 En activité

N° 013 Casa Botticelli. 142 Boulevard de Charonne, 75020 Paris, France +33 1 43 67 57 66 https://casa-botticelli-paris.fr/fr En activité

N° 014 Pizzeria des Halles 5 Rue des Cordeliers, 01300 Belley, France +33 4 79 81 99 29 https://pizzeriadeshalles-belley.fr/ En activité

N° 015 Fontana di Trevi 41 Rue Jean Jaurès, 92800 Puteaux, France +33 1 49 01 29 71 https://www.fontanaditrevi.fr/ En activité

N° 016 O'Bella Ciao 147 Av. du Maine, 75014 Paris, France +33 1 45 42 23 52 https://www.obellaciao.fr/ En activité

N° 017 La Station 125 Av. du Général Charles de Gaulle, 18000 Bourges, France +33 2 48 70 74 99 http://ascambourges.wix.com/pizza-de-la-station En activité

N° 018 Pizza Chez Nicolas 1 Pl. du Foirail, 23170 Lépaud, France +33 6 82 65 26 41 En activité

N° 019 i Fratelli 10 Av. de Dallas, 21000 Dijon, France +33 3 80 47 90 61 http://ifratellidijon.fr/ Fermé temporairement

N° 020 La pizz’à Marie 14 Rte de Luant, 36500 Neuillay-les-Bois, France +33 6 33 71 48 78 En activité

N° 021 Dizengoff 17e 98 Rue de Saussure, 75017 Paris, France +33 1 53 81 02 48 http://www.dizengoff.fr/%3Futm_source%3Dgmb En activité

N° 022 Pizza Presto 26 Rue La Boétie, 75008 Paris, France +33 7 68 27 81 74 En activité

N° 023 Pizza Center Milano 36 Rue de l'Orillon, 75011 Paris, France +33 1 48 06 26 13 http://www.pizzacentermilano-paris.com/ En activité

N° 024 LA TABLE DÉS JEUX 7 Rue du Commerce, 86700 Valence-en-Poitou, France +33 5 49 37 07 27 https://la-table-des-jeux-restaurant-valence-en-poitou.eatbu.com/ En activité

N° 025 Pizza Xhaflaire 109 Grande Rue, 03800 Gannat, France +33 6 07 22 47 95 https://pizza-xhaflaire-restaurant-gannat.eatbu.com/ En activité

N° 026 Forno Gusto - Gusto Slice Nice 11 Rue Gustave Deloye, 06000 Nice, France +33 4 93 04 41 16 En activité

N° 027 Tour De Pize 1 Rue du Fourney, 39100 Choisey, France +33 3 84 82 77 25 http://latourdepize.byclickeat.fr/ En activité

N° 028 Bocca Moa En face du cimetière, Av. Maréchal Joffre, 69630 Chaponost, France +33 6 52 92 70 27 https://www.facebook.com/bocca.moa.3 En activité

N° 029 Pizzeria La Squadra 42 Av. du Maréchal de Lattre-de-Tassigny, 87000 Limoges, France +33 9 55 05 47 78 Fermé temporairement

N° 030 Bona Pizza 19 Av. Jean Jaurès, 01100 Oyonnax, France +33 7 49 17 33 21 https://frmapsy.com/business/bona-pizza-f7vGQ0hs Fermé temporairement

N° 031 Fimmina 43 Rue Laffitte, 75009 Paris, France +33 9 54 16 20 34 https://www.fimmina-pizzeria.fr/ En activité

N° 032 Napoli Gang by Big Mamma Vaugirard 225 Rue de Vaugirard, 75015 Paris, France https://napoligang.fr/%3Futm_source%3Dgoogle%26utm_medium%3Dorganic%26utm_campaign%3Dmybusiness-website En activité

N° 033 Regal Frenchy Saint Etienne, Saint-Priest en Jarez - Pizzas & Tacos 4 Av. Pierre Mendès France, 42270 Saint-Priest-en-Jarez, France +33 7 64 36 58 01 https://borneoapp.com/RegalFrenchySaintPriestEnJarez%3Fs%3Dgmb-sw En activité

N° 034 Restaurant Les Délices d'Eden 45 Rue de la Prte de Chinon, 86200 Loudun, France +33 5 49 98 26 23 https://www.restolesdelicesdeden.fr/ En activité

N° 035 PIZZ'LAYON distributeur de pizzas Alençon FR, Notre dame d, Pl. de l'Union, 49380 Terranjou, France +33 6 19 43 06 01 https://www.facebook.com/profile.php%3Fid%3D100075251455401 En activité

N° 036 LE P’TIT COUPLE - Burgers, Pizzas et spécialités Belge sur place/ à emporter 21 Av. des Sables, 85440 Talmont-Saint-Hilaire, France +33 2 51 33 71 38 https://www.leptitcouple.com/ En activité

N° 037 Médina Food 175 Rue nationale, 36400 La Châtre, France +33 2 54 48 50 89 En activité

N° 038 Pizza Flora 113 Rue Cambronne, 75015 Paris, France +33 1 42 73 09 90 http://www.pizza-flora.fr/%3Futm_source%3Dgmb En activité

N° 039 Pizza Lola 8 Rue Camille Grellier, 87190 Magnac-Laval, France +33 7 78 64 32 63 https://pizza-lola-magnac-laval.eatbu.com/ En activité

N° 040 Pizza Cosy 66 Rue Jacquemart, 26100 Romans-sur-Isère, France +33 4 28 68 01 40 https://pizzerias.pizzacosy.fr/romans-sur-isere/%3Futm_source%3Dgoogle%26utm_medium%3Dorganic%26utm_campaign%3Dmybusiness-website En activité

N° 041 Pizza Tempo Trélazé 136 Rue Jean Jaurès, 49800 Trélazé, France +33 2 41 20 20 60 https://www.pizza-tempo.fr/livraison-pizzas/pizza-tempo-trelaze En activité

N° 042 L’atelier de la Pizza 50 Rue Victor Hugo, 49150 Baugé-en-Anjou, France +33 2 41 89 21 99 http://www.lapizzaemporter.fr/ En activité

N° 043 Pizza il forno 1 Rue André Mazet, 75006 Paris, France En activité

N° 044 Trattoria pizzeria ristorante 20 Av. de la Croix Blanche, 33670 Créon, France +33 5 57 60 38 06 https://www.facebook.com/profile.php%3Fid%3D100063773911152 En activité

N° 045 Pizza MAGGY Pl. de L Hôtel de ville, 47360 Prayssas, France +33 6 51 32 57 27 En activité

N° 046 CHEZ PEYO 40 Rte du Front de Mer, 17200 Royan, France +33 5 46 08 09 03 https://chez-peyo-royan.eatbu.com/%3Flang%3Dfr En activité

N° 047 Napoli Gang by Big Mamma Charonne 77 Rue de Charonne, 75011 Paris, France https://napoligang.fr/%3Futm_source%3Dgoogle%26utm_medium%3Dorganic%26utm_campaign%3Dmybusiness-website En activité

N° 048 MIMA – Pizzeria & Cuisine Italienne 124 Rue de Sèze, 69006 Lyon, France +33 4 78 79 09 34 https://www.mima-lyon.fr/ Fermé temporairement

N° 049 AU MOUSSAILLON 206 Av. de Port Fréjus, 83600 Fréjus, France +33 4 94 52 16 16 https://www.facebook.com/profile.php%3Fid%3D100054460750629 En activité

N° 050 Pizzeria Lou Brasier Rue de la Barrière, 19500 Collonges-la-Rouge, France +33 5 55 74 68 27 https://www.loubrasier.fr/ En activité

N° 051 Peppino 9 Pl. de l'Église, 92800 Puteaux, France +33 7 83 39 97 22 https://www.peppino-puteaux.com/ En activité

N° 052 La Maison de la Pizza 1716, RN 6, 69760 Limonest, France +33 7 50 58 03 73 Fermé définitivement

N° 053 Pizz'à David 44 Rte de l'Entre Deux Mers, 33750 Saint-Quentin-de-Baron, France +33 5 57 79 24 45 En activité

N° 054 La Delicio'Za 26 Rue Saint-Agnan, 58200 Cosne-Cours-sur-Loire, France +33 3 86 28 19 36 https://frmapsy.com/business/la-delicio-za-11kAyn80 En activité

N° 055 Caruso 7 Rue du Marché, 06300 Nice, France +33 9 83 26 03 74 En activité

N° 056 Pizzou - Strasbourg St Denis 92 Rue René Boulanger, 75010 Paris, France +33 1 42 05 72 19 https://pizzou.fr/pizzerias/ssd/ En activité

N° 057 Niño pizzas 14 bis Av. de la Cave, 33240 Périssac, France +33 9 51 04 98 30 http://ninopizzas.fr/ En activité

N° 058 La Toscane 47 Av. Gambetta, 12700 Capdenac-Gare, France https://www.facebook.com/La-Toscane-Figeac-178972816068876/ En activité

N° 059 Pizza Hut 143 Rue Jean Jaurès, 92800 Puteaux, France +33 1 42 04 30 00 https://www.pizzahut.fr/huts/fr-1/64-puteaux/%3Futm_campaign%3Dweb_url%26utm_medium%3Dmaps%26utm_source%3Dgoogle%26y_source%3D1_MTEzMzUwNTMtNzE1LWxvY2F0aW9uLndlYnNpdGU%253D En activité

N° 060 L'atelier de la Pinsa 52 Quai des Maisons Blanches, 37540 Saint-Cyr-sur-Loire, France +33 6 66 61 29 94 https://latelier-pinsa-saint-cyr-sur-loire.eatbu.com/%3Flang%3Dfr En activité

N° 061 Domino's Lyon 8 - Mermoz 25 Av. Jean Mermoz, 69008 Lyon, France +33 4 78 01 78 78 https://www.dominos.fr/%3Futm_source%3Dgoogle%26utm_medium%3Dlocal%26utm_campaign%3Dyext En activité

N° 062 Louie Louie 78 Rue de Charonne, 75011 Paris, France +33 9 73 58 14 36 https://www.louielouie.paris/ En activité

N° 063 Pizzeria d'Alexis 12 Rue de la République, 31300 Toulouse, France +33 9 53 90 36 55 http://www.pizzeria-alexis.fr/ Fermé temporairement

N° 064 Camion pizza 71 Bd des Bourroches, 21000 Dijon, France En activité

N° 065 Laetizia pizza le lion d'Angers Restaurant 6 Rte de Château Gontier, 49220 Le Lion-d'Angers, France +33 2 72 47 11 18 https://www.facebook.com/Laetiziapizzalelion En activité

N° 066 Gang Of Pizza Rue du Sevrage, 37530 Pocé-sur-Cisse, France +33 6 47 87 78 55 https://www.gangofpizza.com/distributeur/indre-et-loire/poce-sur-cisse/ En activité

N° 067 Pizza Service 23 Av. de la Paix, 94260 Fresnes, France +33 1 46 68 12 12 http://www.pizza-service94.fr/ En activité

N° 068 Atelier 32 32 Rue des Docks, 69009 Lyon, France +33 4 72 86 96 73 En activité

N° 069 Le Kiosque à Pizzas Trélissac 122 Av. Georges Pompidou, 24750 Trélissac, France +33 5 53 04 00 40 http://www.le-kiosque-a-pizzas.com/ En activité

N° 070 plateaux repas dijon and co Rte d'Ahuy, 21000 Dijon, France +33 6 62 84 07 72 http://plateauxandco.com/ En activité

N° 071 Yolo Pizza Saint-Benin-d'Azy 31 Rue de la Badelle, 58270 Saint-Benin-d'Azy, France +33 7 69 20 56 91 https://yolopizza.co/ En activité

N° 072 Pizzou Marais 29 Rue du Bourg Tibourg, 75004 Paris, France +33 9 83 56 47 93 https://pizzou.fr/pizzerias/marais/ En activité

N° 073 Artisan pizza Centre commercial des templiers, 1 Rue du Rouillon, 91160 Ballainvilliers, France +33 1 77 06 27 24 http://artisanpizza.fr/ Fermé temporairement

N° 074 Chez Pippo 31 Av. de la Bourdonnais, 75007 Paris, France +33 1 73 70 54 50 https://wiicmenu-qrcode.com/app/restaurantWebSite.php%3Fresto%3D3189 En activité

N° 075 La Bonne Pizza 10 Rue de la Cave de Chatenoy, 77760 Larchant, France Fermé définitivement

N° 076 Papelini 74 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris, France +33 1 48 24 98 05 https://papelini.fr/ En activité

N° 077 Capo pizzas Foodtruck 29 Rue du Climont, 67202 Wolfisheim, France +33 7 65 50 24 29 https://capopizzas.fr/ En activité

N° 078 Pizza Marcello 12 Rte nationale, 49070 Saint-Léger-de-Linières, France +33 6 78 27 55 71 En activité

N° 079 Camion Pizza - Gravina Pizz Pl. des Halles, 21120 Gemeaux, France +33 6 69 40 42 64 http://www.gravina-pizz.com/ En activité

N° 080 Boulangerie Patisserie Girard 40 Rue Centrale, 71170 Chauffailles, France +33 3 85 53 43 07 En activité

N° 081 AMORE DI PIZZA - Food-Truck - Colmar Siège social, pas de service, 7 Rue de Marbach, 68000 Colmar, France +33 7 84 91 19 28 https://www.amoredipizza.fr/ En activité

N° 082 Restaurant La Fruitière 230 Rue du Prechavin, 39220 Les Rousses, France +33 3 84 60 30 95 http://www.la-fruitiere.fr/ En activité

N° 083 Basilic & Co - pizzas de terroirs - Cholet 4 Rue Roger Hostein, 49300 Cholet, France +33 2 72 49 04 90 https://commande.basilic-and-co.com/restaurants/pizzeria-cholet-plessis En activité

N° 084 Camion Du Bolmon Chem. de l'Éstéou, 13700 Marignane, France +33 6 74 19 77 77 https://www.facebook.com/profile.php%3Fid%3D100087282618804 En activité

N° 085 Snack L'Aloha 1 Pl. du Marché, 17530 Arvert, France +33 6 95 92 95 91 En activité

N° 086 Bisou 6 Rue Thomas Corneille, 76000 Rouen, France +33 2 35 07 47 17 https://bisourouen.fr/ En activité

N° 087 That’s Amore 6 Av. de Pessicart, 06100 Nice, France +33 6 67 76 10 75 https://thatsamore.fr/ En activité

N° 088 Signorizza Vierzon Parc technologique de Sologne Le Batonnet, 18100 Vierzon, France +33 2 48 51 93 87 https://pizzerias.signorizza.com/vierzon/ En activité

N° 089 PIZZA CAPO 84 Av. de Vichy, 03700 Bellerive-sur-Allier, France +33 4 70 32 41 09 Fermé temporairement

N° 090 Casa Pizza 35 Av. Duquesne, 75007 Paris, France +33 1 45 51 52 40 https://casapizzaparis.fr/ Fermé temporairement

N° 091 Chez Steff st nazaire sur Charente entre Soubise et port des Barques 7 Pl. du 11 Novembre bis, 17780 Saint-Nazaire-sur-Charente, France +33 5 46 82 98 16 https://www.facebook.com/profile.php%3Fid%3D61584104686640 En activité

N° 092 Dadino Pizze 13 Rue des Vieillards, 63000 Clermont-Ferrand, France +33 4 63 01 01 01 https://www.dadinopizze.fr/ En activité

N° 093 my pizza.fr 122 Rue Alexandre Bérard, 01500 Ambérieu-en-Bugey, France +33 6 49 61 73 91 http://www.my-pizza01.fr/ En activité

N° 094 Da Giulia 32 Rue de Caumartin, 75009 Paris, France +33 9 51 51 09 55 https://da-giulia.vercel.app/ En activité

N° 095 Domicile Pizza 12 Rue Adolphe Mille, 75019 Paris, France +33 1 42 01 54 01 En activité

N° 096 Fredy Brasserie 19 Rue Ajasson de Grandsagne, 36400 La Châtre, France +33 2 54 48 15 50 https://www.fredy-brasserie-restaurant.fr/ En activité

N° 097 IMperfetto 14 Bd Richard Wallace, 92800 Puteaux, France +33 1 87 37 58 22 https://www.imperfetto.fr/ En activité

N° 098 BOTZA - Paris 19 86 Rue Botzaris, 75019 Paris, France +33 1 83 89 31 13 http://botza.fr/ En activité

N° 099 La Pizza au Coin du Feu 261 Avenue de St Médard, 33320 Eysines, France +33 7 65 70 46 90 https://pizzaaucoindufeu33.fr/la-carte/ En activité

N° 100 Bello Nino 381 Anc. Chem. de Toulon, 83110 Sanary-sur-Mer, France +33 6 62 62 27 97 https://www.instagram.com/bellonino_pizza%3Figsh%3DMWQ1MHF5amVvZnlrbQ%3D%3D En activité

N° 101 Chez ma Poule 7 Rue Gros, 75016 Paris, France +33 6 08 64 16 68 https://instagram.com/chezmapoule16 En activité

N° 102 "La Casa Di Gaby" Pizzeria L'Houmeau. 3 Pl. du 14 Juillet, 17137 L'Houmeau, France +33 5 46 50 46 23 https://www.lacasadigaby.fr/ En activité

N° 103 Pizzéria Des Gours 17 Rte des Gours, 24420 Saint-Vincent-sur-l'Isle, France +33 9 83 69 06 29 https://www.facebook.com/profile.php%3Fid%3D61563347157999 En activité

N° 104 Villa Médici Da Napoli 11 b Rue Saint-Placide, 75006 Paris, France +33 1 42 22 51 96 https://www.restaurant-villa-medici.com/%3Futm_source%3Dgmb En activité

N° 105 Don Camillo 6 Rue Pierre Brossolette, 42300 Roanne, France +33 4 77 70 48 64 https://m.facebook.com/pages/Don-Camillo/163302667035094%3Flocale%3Dfr_FR En activité

N° 106 Cultura Pizza 8 Rte de Beaulieu, 24430 Marsac-sur-l'Isle, France +33 5 53 03 78 08 En activité

N° 107 Au Pizz'Aiolo Chez Damien ...pizza artisanale 1976 Av. Joseph Gasquet, 83100 Toulon, France +33 6 38 03 85 01 https://au-pizzaiolo.eatbu.com/%3Flang%3Dfr En activité

N° 108 Mat'izza 2 Rue Guénot, 75011 Paris, France +33 1 71 60 11 12 https://matizza.fr/ En activité

N° 109 Pizza class 6 Rue de la Gare, 77240 Cesson, France +33 1 64 19 99 89 http://classpizza-cesson.fr/ En activité

N° 110 Il Grano 212 Bis Bd Pereire, 75017 Paris, France +33 1 83 81 92 20 http://www.restaurantilgrano.com/ En activité

N° 111 Napoli Gang by Big Mamma Levallois 154 Rue Jules Guesde, 92300 Levallois-Perret, France https://napoligang.fr/%3Futm_source%3Dgoogle%26utm_medium%3Dorganic%26utm_campaign%3Dmybusiness-website En activité

N° 112 Les Quatre Saisons 691 Rue Centrale, 69250 Montanay, France +33 4 72 45 34 88 https://les-quatre-saisons.c.obypay.com/v-v5.39.12/i-rBK3QP8qAY-1/onboarding Fermé temporairement

N° 113 La Bonne Pizz 4 Av. de la Gare, 24450 La Coquille, France +33 9 86 87 29 92 En activité

N° 114 L 'en "K" Pizza, Pizzas artisanales Gaillac 2 Les Chappuses, 81800 Loupiac, France +33 7 82 35 53 54 https://www.len-k-pizza.fr/ En activité

N° 115 Fratellini Caffè La Défense, Les Quatre Temps, 15 Parv. de la Défense, 92092 Paris, France +33 1 47 74 62 32 http://www.fratellinicaffe.com/ En activité

N° 116 Pizza dei frateilli Av. Philibert Besson, 43800 Vorey, France En activité

N° 117 Le san marco 31 Rue Baronne Delort, 39300 Champagnole, France +33 3 84 52 51 46 http://www.lesanmarco.com/ En activité

N° 118 Pizzamore Paris - Pizzeria Montparnasse 121 Av. du Maine, 75014 Paris, France +33 1 71 24 63 99 https://pizzamoreparis.fr/ En activité

N° 119 Pizza Tempo Angers 43 Rue Boisnet, 49100 Angers, France +33 2 41 86 87 87 https://commande.pizza-tempo.fr/%3Faxeptio_token%3Dtcf9flqfbr92rehvgt0o En activité

N° 120 Napoli Gang by Big Mamma Batignolles 74 Bd des Batignolles, 75017 Paris, France https://napoligang.fr/%3Futm_source%3Dgoogle%26utm_medium%3Dorganic%26utm_campaign%3Dmybusiness-website En activité

Notice

Pizzeria à emporter en France : trouvez la bonne adresse près de chez vous

Il est 19h30. Vous rentrez du boulot, le frigo est vide, et personne n'a envie de sortir les casseroles. La pizza à emporter reste le réflexe le plus simple. Encore faut-il tomber sur une adresse qui sait travailler sa pâte et ne pas confondre mozzarella et fromage râpé industriel.

C'est précisément pour ça que cette catégorie existe. Nous avons rassemblé ici les pizzerias à emporter partout en France : les fours à bois de village, les enseignes de quartier ouvertes tard, les artisans qui font leur pâte la veille. Chaque fiche vous donne l'adresse, les horaires, les coordonnées, et de quoi vous décider en trente secondes.

Ce qui distingue une bonne pizzeria à emporter

Tout se joue sur la pâte. Une pizzeria sérieuse laisse fermenter la sienne entre 24 et 72 heures, ce qui donne cette texture aérée, légèrement croustillante sur les bords, souple au centre. Les pâtes montées à la va-vite le matin même, on les reconnaît tout de suite : lourdes, cartonneuses, elles pèsent sur l'estomac.

Le four compte aussi. Bois, gaz, électrique : chacun a ses partisans. Le four à bois monte à 400 ou 450 degrés et cuit une napolitaine en moins de deux minutes, avec ces bulles noircies caractéristiques sur la corniche. Le four électrique professionnel, lui, offre une régularité que beaucoup d'artisans apprécient. Ni l'un ni l'autre ne fait de miracle si les produits ne suivent pas.

Les produits, ce détail qui change tout

Une vraie fior di latte, une San Marzano, un filet d'huile d'olive correcte : trois ingrédients, et la margherita devient mémorable. À l'inverse, une pizza garnie de quinze choses différentes masque souvent une base médiocre. Les pizzaïolos qui tiennent une carte courte sont rarement ceux qui déçoivent.

Quelques signaux fiables quand vous découvrez une adresse :

La carte tient sur une page et change au fil des saisons
Les origines sont affichées (mozzarella di bufala AOP, jambon de Parme, farine T45 ou T00 italienne)
Le pizzaïolo travaille devant vous, à la vue du comptoir
Il y a du monde à 20h un vendredi. Ça ne trompe pas.

Emporter plutôt que livrer : le bon calcul

Une pizza voyage mal. Dix minutes dans un carton fermé et la vapeur ramollit le fond, la corniche perd son croustillant, le fromage fige. En venant la chercher, vous récupérez votre commande à la sortie du four. La différence de texture est réelle, pas marginale.

Il y a l'aspect budget, aussi. Pas de frais de livraison, pas de commission de plateforme reversée par le restaurateur, donc souvent des prix plus doux. Beaucoup de pizzerias réservent d'ailleurs leurs formules du midi ou leurs remises fidélité à la clientèle qui se déplace.

Et puis vous choisissez votre créneau. Commande passée à 18h45, retrait à 19h15 : vous mangez chaud, sans attendre un livreur coincé dans les bouchons.

Trois conseils pour que ça se passe bien

Appelez avant. Le vendredi et le samedi soir, les meilleures adresses saturent. Un coup de fil vingt minutes plus tôt vous évite de patienter debout dans l'entrée.

Entrouvrez le carton sur le trajet. Un centimètre suffit à évacuer la vapeur. Votre pâte vous remerciera.

Demandez une cuisson un peu poussée si vous avez plus de dix minutes de route. La pizza continue de cuire dans son carton, autant partir avec une base plus ferme.

De la napolitaine à la pizza du Sud : les styles qu'on croise en France

Le paysage a beaucoup bougé ces dix dernières années. La napolitaine s'est imposée en ville, avec sa corniche gonflée et son centre volontairement souple, celui qu'on plie en quatre à la manière de Naples. Les puristes vous diront qu'elle se mange à la fourchette. Faites comme vous voulez.

La romaine joue la carte inverse : fine, sèche, croustillante jusqu'au bord. Elle se transporte mieux, d'ailleurs, ce qui explique son succès en vente à emporter.

Reste la pizza du Sud, celle des camions et des baraques de Provence, du Var, des Bouches-du-Rhône. Base légèrement plus épaisse, cuisson au feu de bois, anchois et olives noires assumés. Ce n'est pas de la napolitaine et ça ne cherche pas à l'être. C'est une tradition française à part entière, née dans les années 60 avec les premières remorques.

Et les régimes particuliers ?

Les pâtes sans gluten se sont généralisées, même si la qualité varie énormément d'une adresse à l'autre. Certaines pizzerias proposent des alternatives végétaliennes convaincantes, d'autres se contentent de retirer le fromage. Les fiches de l'annuaire signalent ces options quand l'établissement les met en avant. En cas de doute ou d'allergie sévère, un appel direct reste plus sûr que n'importe quelle mention en ligne.

Comment utiliser cet annuaire

La liste ci-dessous couvre l'ensemble du territoire, des grandes agglomérations aux communes rurales où le camion pizza du mardi soir fait office d'institution locale. Filtrez par ville ou département, puis ouvrez les fiches qui vous intéressent.

Vous y trouverez l'adresse complète, le téléphone, les horaires d'ouverture, et pour les établissements référencés en détail : les spécialités, le type de four, les avis clients et le lien vers leur site. De quoi comparer deux ou trois adresses avant de vous décider.

Un conseil pour finir : quand vous trouvez la bonne pizzeria, celle où la pâte est juste comme il faut et où le patron connaît votre commande par cœur, gardez-la. Ces adresses-là ne courent pas les rues.

Parcourez les pizzerias à emporter référencées près de chez vous et repérez celle qui deviendra votre habitude du vendredi soir.

Ce répertoire s'appuie sur des informations publiquement accessibles, Google Maps en particulier. Vous êtes responsable d'un établissement listé et vous en demandez le retrait ? Adressez votre demande par le formulaire de contact : elle est traitée sous huit jours, sans justification requise.