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Agencement de pâtisserie

20établissements

20 inscriptions au registre Actifs uniquement

Inscriptions certifiées

N° 001 F.m.a Concept Certifiée 13 Rue Edouard Martel, 42100 Saint-Étienne +33 4 77 22 11 55 Aller sur le site Fiche complète En activité

Autres inscriptions

N° 001 Mosaïc 19 Rue de Champigny, 94370 Sucy-en-Brie, France +33 1 45 90 10 00 http://www.mosaic-agencement.com/ En activité

N° 002 MCS Agencement 20 Rue du Maréchal Leclerc, 35220 Châteaubourg, France +33 2 23 37 52 41 http://www.mcsagencement.com/ En activité

N° 003 Dillet Agencement Ets 4 Rue du Moulin Neuf, 85800 Le Fenouiller, France +33 2 51 55 05 04 http://www.dillet-agencement.com/ En activité

N° 004 AMIE - Agencement menuiserie 14 Av. du Général Leclerc, 94420 Le Plessis-Trévise, France +33 6 60 77 06 02 https://www.facebook.com/people/AMIE-Agencement/100063541633489/%3Ffref%3Dtag En activité

N° 005 Réseau Concept Agencement Le Rheu 6 Rue de Mahomat, 35650 Le Rheu, France +33 2 99 14 97 00 http://www.reseau-concept-agencement.com/contact.html En activité

N° 006 Bellet Equipement Eiffel ZAC les, Rue des Champs Fleuris, 76520 Franqueville-Saint-Pierre, France +33 2 35 02 07 07 http://belletequipement.com/ En activité

N° 007 Pâtisserie à la Carte 9 Rue Thimonnier, 75009 Paris, France +33 6 65 40 44 15 https://www.patisseriealacarte.com/ En activité

N° 008 Machet Agencement Zone Artisanale La Louière, 25620 L'Hôpital-du-Grosbois, France +33 3 81 62 02 67 http://www.machet-agencement.fr/ En activité

N° 009 DMA Agencement Parc de la Mûre, 27 Rue Roland Garros, 42160 Andrézieux-Bouthéon, France +33 4 77 55 83 43 http://dma-agencement.fr/ En activité

N° 010 Nicolas Bouvier 1 Rue Aristide Briand, 35150 Janzé, France +33 6 19 73 20 07 http://agencement-boulangerie-magasin.fr/ En activité

N° 011 SASU CMDM GROUPE ZA CHEZ BOULON, 86460 Pressac, France +33 5 49 83 03 84 https://cmdm.fr/ En activité

N° 012 Isospace - Aménagement de bureaux professionnels et commerces 24-26 Rue Louis Pasteur, 92100 Boulogne-Billancourt, France +33 1 48 25 21 21 https://www.isospace.fr/ En activité

N° 013 A.V.M.A. (Agencement Vente Matériel Alimentaire) 15 Rue Marcelin Berthelot, 92160 Antony, France +33 1 40 96 95 96 En activité

N° 014 APPA - Rhone Alpes Auvergne ZAC Stélytec, 2 All. Léonard de Vinci, 42400 Saint-Chamond, France +33 4 77 29 29 77 http://www.appa.fr/ En activité

N° 015 AGM IDF - Agencement, Menuiseries & Mobilier sur-mesure - Retail / Boutiques, Hôtels, Showrooms 42 Rue Gay Lussac, 94430 Chennevières-sur-Marne, France +33 7 56 37 21 71 https://www.agmidf.com/ En activité

N° 016 Agencement ADM 1881 Rte de Colmar, 88400 Xonrupt-Longemer, France +33 3 29 51 50 45 https://agencement-adm.fr/ En activité

N° 017 L'ARCHITECTE PÂTISSIER +33 6 31 72 80 32 https://larchitectepatissier.com/ En activité

N° 018 Masson Agencement 54 Rue Victor Hugo, 42400 Saint-Chamond, France +33 4 77 22 04 96 https://www.masson-agencement.com/ En activité

N° 019 Pousstronic France Av. de l'Europe, 34310 Montady, France +33 4 67 90 66 67 https://www.pousstronic.pro/ En activité

Notice

Agencement de pâtisserie : guide du choix d'un professionnel

L'agencement d'une pâtisserie n'est pas qu'une question d'esthétique. C'est l'organisation fonctionnelle de votre laboratoire, de votre vitrine de vente et de vos espaces clients qui détermine votre efficacité opérationnelle, votre conformité réglementaire et l'expérience que vous proposez à chaque client qui entre.

Pourquoi confier votre agencement à un spécialiste

Installer une pâtisserie implique des contraintes que le grand public ignore. Un professionnel de l'agencement connaît les normes d'hygiène alimentaire, les distances obligatoires entre les équipements, la ventilation requise pour les fours, l'isolation des zones froides et chaudes, l'évacuation des flux de production.

Un mauvais agencement crée des goulots d'étranglement lors de la production, empêche l'application stricte des règles de séparation entre zones sales et zones propres, rend impossible une bonne circulation des clients dans la boutique. Ces erreurs coûtent cher, pas seulement en refontes futures, mais au quotidien : perte de productivité, risques sanitaires, insatisfaction client.

L'agencement du laboratoire de production

C'est l'espace où vous façonnez, cuissez et préparez vos produits. Il faut y organiser les stations de travail (pétrissage, laminerie, fourrage, glaçage), les fours, les refroidisseurs, les chambres froides positives et négatives, les étagères de stockage.

Chaque emplacement doit suivre une logique de flux, de la réception des matières premières jusqu'à l'expédition des produits finis. L'eau, l'électricité, la vapeur et le gaz doivent être positionnés stratégiquement. La ventilation et l'extraction de chaleur ne s'improvisent pas : un laboratoire de pâtisserie produit beaucoup de chaleur et d'humidité.

La vitrine de vente et l'accueil client

C'est la face visible de votre métier. Comptoirs de vente, vitrines réfrigérées ou de présentation, caisse, mobilier de rangement : tout doit faciliter la vente, mettre en valeur vos produits et créer une ambiance accueillante. Les dimensions des vitrines, l'éclairage, la hauteur des étagères, la température : chaque détail compte.

Questions à poser à un agencement de pâtisserie

Avez-vous d'autres réalisations en pâtisserie à me montrer ?
Pouvez-vous m'expliquer comment vous intégrez la ventilation et l'évacuation thermique dans votre conception ?
Quelles normes d'hygiène appliquez-vous (respects des zones, séparation des flux, accessibilité pour le nettoyage) ?
Proposez-vous l'étude de l'implantation logistique (flux de production, stockage, livraisons) ?
Qui coordonne les corps de métier (électriciens, plombiers, carreleurs) ?
Quel est le délai d'exécution et comment gérez-vous les imprévus ?
Quelle est votre garantie sur les agencements livrés ?

Critères de sélection d'un partenaire

Vérifiez que le prestataire a une réelle expérience en pâtisserie (ou boulangerie, secteur proche). Un agencement générique de commerce ne suffit pas. Demandez des références vérifiables, des photos de réalisations, le contact de clients existants si possible.

Assurez-vous qu'il peut orchestrer l'ensemble du projet : conception, sourcing des équipements, installation, raccordement aux réseaux (électricité, plomberie, gaz), finitions. Un bon agencement de pâtisserie exige une vraie coordination, pas un assemblage de pièces indépendantes.

Vérifiez aussi sa capacité à adapter le projet à votre budget et votre calendrier. Les projets de ce type doivent parfois s'ajuster en cours de route : un prestataire transparent et réactif saura gérer ces ajustements sans transformer le coût final.

Financement et délais

Un agencement de pâtisserie est un investissement lourd. Certains professionnels proposent des solutions de financement ou peuvent vous conseiller sur les possibilités d'aide à la création ou reprise d'entreprise selon votre situation. N'hésitez pas à aborder ce sujet dès la première discussion.

Les délais varient selon la complexité du projet et la disponibilité des matériaux. Une petite boutique peut être aménagée en quelques semaines ; un plus gros projet peut durer plusieurs mois. Un calendrier clair, avec des jalons, vous aidera à anticiper votre ouverture ou votre réouverture.

Annexe

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