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Poissonnerie

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101 inscriptions au registre Actifs uniquement

Autres inscriptions

N° 001 Les Halles de Bretignolles-sur-Mer Place des Halles, 85470 Bretignolles-sur-Mer, France En activité

N° 002 Poissonnerie Heuripeau +33 6 11 10 54 67 http://www.poissonnerie-heuripeau.fr/ En activité

N° 003 Maison Michel 5 Rue de Deume, 07100 Annonay, France +33 4 75 32 48 47 En activité

N° 004 poissonnerie LABOUILLASEB 14 Pl. d'Hautpoul, 81600 Gaillac, France +33 5 81 40 63 77 En activité

N° 005 La Sablaise 28 Rue Cler, 75007 Paris, France +33 1 45 51 61 78 En activité

N° 006 Poissonnerie Moroni 41 Rue des Aiguinards, 38240 Meylan, France +33 4 76 90 00 00 https://poissonnerie-moroni.odoo.com/ En activité

N° 007 La cabane du pêcheur 12 Rue Vacheresse, 77400 Lagny-sur-Marne, France +33 1 64 30 03 06 En activité

N° 008 Poissonnerie De L'Aiguillon 53 Bd Mestrezat, 33120 Arcachon, France +33 5 56 83 70 53 http://www.poissonneriedelaiguillon.fr/ En activité

N° 009 Poissonnerie les Embruns SARL 6 Rue Dejean, 75018 Paris, France +33 1 42 62 47 34 En activité

N° 010 Poissonnerie Robert 8 Rue des Cordeliers, 42600 Montbrison, France +33 4 77 24 34 12 http://www.poissonnerierobert.fr/ En activité

N° 011 LEBON POISSONNIER +33 6 25 12 36 13 En activité

N° 012 Poissonnerie 37 Av. Paul Doumer, 85100 Les Sables-d'Olonne, France +33 6 49 31 00 79 https://www.poissonneriedespresidents.fr/ En activité

N° 013 Poissonnerie Develay Mougins 847 Av. de Tournamy, 06250 Mougins, France +33 4 93 75 23 66 En activité

N° 014 Poissonnerie Ses World 6 Mail de l'Île de France, 91090 Lisses, France +33 6 21 86 38 54 En activité

N° 015 Paris Pêche Poissonnerie 17 Rue d'Aligre, 75012 Paris, France +33 1 43 43 12 11 http://www.paris-peche.com/ Fermé temporairement

N° 016 Carrefour Market Tremblay-En-France centre commercial Vert Galant, 93290 Tremblay-en-France, France +33 1 48 60 82 54 https://www.carrefour.fr/magasin/market-tremblay-en-france En activité

N° 017 Poissonnerie du Bac 69 Rue du Bac, 75007 Paris, France +33 1 45 48 06 64 http://www.poissonnerie-paris.fr/ En activité

N° 018 Le Bocal de la poissonnerie des halles 27 Rue de Mars, 51100 Reims, France +33 3 26 47 02 51 http://www.restaurantlebocal.fr/ En activité

N° 019 Le marché couvert Beauvau Pl. d'Aligre, 75012 Paris, France En activité

N° 020 Poissonnerie à Palaiseau | Marée et Pêche 25 Rue du Dr Morère, 91120 Palaiseau, France +33 7 83 70 16 14 Fermé temporairement

N° 021 EBISU POISSONNERIE 215 Bd Voltaire, 75011 Paris, France +33 9 82 74 90 24 https://www.ebisupoissonnerie.fr/ Fermé temporairement

N° 022 Poissonnerie et coquillages - Marée Bleue - Yvrac Bordeaux 101 Av. du Périgord, 33370 Yvrac, France +33 5 56 81 09 92 https://www.maree-bleue.fr/ Fermé temporairement

N° 023 FRANCEFISH 27 All. des Cinq Continents, 44120 Vertou, France +33 2 40 78 03 54 http://www.francefish.fr/ En activité

N° 024 Poissonnerie Daguerre Marée 4 Rue Bayen, 75017 Paris, France +33 1 43 80 16 29 https://www.daguerremaree.fr/ Fermé temporairement

N° 025 Les Viviers de Vendée Jules Vallès - Poissonnerie & Traiteur Bouguenais 73 Rue Jules Vallès, 44340 Bouguenais, France +33 2 49 62 15 10 https://www.lacrieedacote.fr/ En activité

N° 026 Poissonnerie de la Varenne / Saint-Maur 81 Ter Av. du Bac, 94210 Saint-Maur-des-Fossés, France +33 1 48 83 14 24 En activité

N° 027 Ets Magraner Pôle Agro-alimentaire, 170 Rue Pierre-Gilles de Gennes, 83210 La Farlède, France +33 4 94 27 40 06 https://www.ets-magraner.fr/ En activité

N° 028 Grand Frais Limoges Sud Rue de Nexon 156 B, 87000 Limoges, France +33 5 55 09 56 02 https://www.grandfrais.com/magasins/limoges-sud En activité

N° 029 Maison RIVAL - ARTISAN POISSONNIER ECAILLER " - 𝐂𝐇𝐀𝐌𝐏𝐈𝐎𝐍 𝐃𝐔 𝐌𝐎𝐍𝐃𝐄 𝟐𝟎𝟐𝟓 - " 27 Av. Général Leclerc, 38540 Heyrieux, France +33 4 78 36 23 25 Fermé temporairement

N° 030 Grand Frais Orsay 69 Rue de Montlhéry, 91400 Orsay, France +33 1 69 81 92 26 https://www.grandfrais.com/magasins/orsay En activité

N° 031 Grand Frais Limoges Centre 223 Av. des Casseaux, 87000 Limoges, France +33 5 55 10 13 61 https://www.grandfrais.com/magasins/limoges-centre En activité

N° 032 Poissonnerie des Halles Pl. du Vieux Marché, 76000 Rouen, France +33 2 35 71 45 84 https://www.ollca.com/rouen/boutiques/poissonnerie-des-halles En activité

N° 033 Tri Matelots 8bis Rue du 14 Juillet, 94270 Le Kremlin-Bicêtre, France +33 1 46 58 77 25 En activité

N° 034 Poissonnerie Vent et Marée & Traiteur à Paris 19e, 100 Rue de Meaux, 75019 Paris, France +33 1 42 40 66 36 https://www.ventetmaree.fr/ En activité

N° 035 Eulalie Poissonnerie 5 Pl. Ferdinand Buisson, 84800 L'Isle-sur-la-Sorgue, France +33 9 60 08 64 61 http://www.eulalie-poissonnerie.fr/ En activité

N° 036 Maison LO Poissonnerie Ecailler Caviste Fromagerie Crémerie Place du marché, 55 All. des Micocouliers, 84660 Maubec, France +33 4 32 52 91 30 https://lopoissonnerie.hiboutik.com/shop En activité

N° 037 Poissonnerie de l'Étoile, Boutique à Voglans 533 Rue de la Prairie, 73420 Voglans, France +33 6 09 01 96 34 En activité

N° 038 Poissonnerie du Dôme Damrémont 61 Rue Damrémont, 75018 Paris, France +33 1 42 64 17 04 http://www.poissonneriedudome.fr/ En activité

N° 039 Poissonnerie - Traiteur LAMINAK 5 place Sobradiel Halles aux Poissons, 64200 Biarritz, France +33 6 22 12 20 28 https://www.instagram.com/laminak.biarritz/%3Fhl%3Dfr En activité

N° 040 Grand Frais Sargé-Lès-Le-Mans ZAC de la Pointe, 72190 Sargé-lès-le-Mans, France +33 2 43 82 77 93 https://www.grandfrais.com/magasins/sarge-les-le-mans En activité

N° 041 Poissonnerie du val de mer +33 6 98 20 15 47 https://www.valdemer.fr/ En activité

N° 042 Grand Frais Domérat-Prémilhat 118 Av. des Martyrs, 03410 Domérat, France +33 4 70 07 60 57 https://www.grandfrais.com/magasins/domerat-premilhat En activité

N° 043 Denfert Marée 9 Rue Daguerre, 75014 Paris, France +33 1 43 22 13 52 http://denfertmaree.com/%3Futm_source%3Dgoogle%26utm_medium%3Dwix_google_business_profile%26utm_campaign%3D7690986035422019606 En activité

N° 044 Poissonnerie de France Gistoux Chau. de Huy 191, 1325 Chaumont-Gistoux, Belgique +32 10 84 64 85 http://poissonneriedefrance.be/ En activité

N° 045 Poissonnerie Marie & Donatien - Thonon Les Bains 6 Rue Saint-Sébastien, 74200 Thonon-les-Bains, France +33 4 50 26 27 85 https://msha.ke/marie_donatien En activité

N° 046 La Perle d'Alfortville 6 Pl. François Mitterrand, 94140 Alfortville, France +33 1 43 75 34 09 https://laperledalfortville.fr/ En activité

N° 047 La Marée Beauvau Marché Couvert Beauvau, 1 Rue d'Aligre, 75012 Paris, France +33 1 43 47 47 63 https://www.lamareebeauvau.fr/ En activité

N° 048 Les Pirates de Montmartre 63 Rue Duhesme, 75018 Paris, France +33 1 46 06 78 41 En activité

N° 049 Marché Pl. de la République, 87000 Limoges, France En activité

N° 050 Marché aux Poissons de Boulogne-sur-Mer 14 Quai Gambetta, 62200 Boulogne-sur-Mer, France +33 6 98 11 39 69 En activité

N° 051 Poissonnerie Virginie Brouant 28 Bd Maréchal Foch, 21200 Beaune, France +33 3 80 20 06 98 Fermé temporairement

N° 052 Poissonnerie Maison Bachelin 15 Rue Pierre Guérin, 75016 Paris, France +33 1 46 47 45 15 En activité

N° 053 Restaurant L'Espadon 459 Av. de Barcelone, 34080 Montpellier, France +33 4 34 35 33 85 https://lespadon-restaurant.fr/%3Floc%3Dmontpellier En activité

N° 054 Grand Frais Nevers Rue Henri Bouquillard, 58000 Nevers, France +33 3 86 36 83 40 https://www.grandfrais.com/magasins/nevers En activité

N° 055 Grand Frais Bourges Les Danjons, 18000 Bourges, France +33 2 48 02 38 28 https://www.grandfrais.com/magasins/bourges En activité

N° 056 Poissonnerie Etelloise 87 Rue Cambronne, 75015 Paris, France +33 1 47 34 92 69 En activité

N° 057 Poissonnerie du Lavoir 50 Rue du Vieux Bourg, 01170 Ségny, France +33 9 54 25 09 80 https://www.facebook.com/watch/Poissonneriedulavoir/ En activité

N° 058 Francky Poissonnerie +33 6 74 70 44 76 https://www.francky-poissonnerie.fr/ En activité

N° 059 Poissonnerie Du Petit Bateau 85 B Bd de Magenta, 75010 Paris, France En activité

N° 060 Grand Frais Clermont-Ferrand Le Brézet ZI le Brézet, 63000 Clermont-Ferrand, France +33 4 73 90 05 43 https://www.grandfrais.com/magasins/clermont-ferrand-le-brezet En activité

N° 061 Maison Vivier Chem. des Roquettes, 14960 Asnelles, France +33 2 31 22 04 87 https://www.huitres-maisonvivier.fr/ En activité

N° 062 La Poissonnerie du Bonheur 11 Pl. Roguet, 31300 Toulouse, France +33 5 61 25 94 26 https://www.lafromageriedubonheur.com/la-poissonnerie-du-bonheur-toulouse/ En activité

N° 063 La Marée de la Côte d'Opale +33 6 67 39 20 57 https://lamareedelacotedopale.fr/ En activité

N° 064 Poissonnerie de Belleville 118 Rue de Belleville, 75020 Paris, France +33 1 42 54 81 13 En activité

N° 065 Poissonnerie Julien Mazzei 11 Bis Av. Jean Baptiste Clement, 92100 Boulogne-Billancourt, France +33 1 41 10 81 20 https://julienmazzei.wixsite.com/poissonnerie En activité

N° 066 Grand Frais Saint-Benoît Centre commercial de la Varenne, 91 Rue du Ham. de la Chaume, 86280 Saint-Benoît, France +33 5 49 46 31 13 https://www.grandfrais.com/magasins/saint-benoit En activité

N° 067 Poissonnerie Hamon sur les marchés 220 Rue Elsa Triolet, 38260 La Côte-Saint-André, France +33 7 86 76 13 59 En activité

N° 068 Le Club Du Poisson 10 Rue de l'Église, 92200 Neuilly-sur-Seine, France +33 1 47 22 23 36 https://www.clubdupoisson92.fr/ En activité

N° 069 Grand Frais Limoges Nord Zone commerciale Family Village, 87280 Limoges, France +33 5 55 35 42 71 https://www.grandfrais.com/magasins/limoges-nord En activité

N° 070 Lévis Marée 46 R. de Lévis, 75017 Paris, France +33 1 53 81 76 42 En activité

N° 071 Coopérative Artisan Poissonnier (S.C.A.P.P) 146 Av. des États-Unis, 31200 Toulouse, France +33 5 61 54 66 23 En activité

N° 072 Grand Frais Zone Commerciale du Forum, 154 Rte de Montluçon, 36330 Le Poinçonnet, France +33 2 54 27 56 53 https://www.grandfrais.com/magasins/le-poinconnet En activité

N° 073 Ikagel France 38 Rue du Séminaire, 94550 Rungis, France +33 1 45 60 49 97 https://ikagelfrance.fr/ En activité

N° 074 Poissonnerie Traiteur du Littoral 44 Av. d'Altkirch, 68100 Mulhouse, France +33 3 89 45 49 48 En activité

N° 075 Poiskaï Sud Rte de Lyarne, 44760 Les Moutiers-en-Retz, France +33 2 51 18 61 49 En activité

N° 076 Lecourbe-Marée 93 Rue Lecourbe, 75015 Paris, France +33 1 40 65 96 96 https://www.ollca.com/paris/boutiques/lecourbe-maree En activité

N° 077 Godaille.com de l'Armement Cherbourgeois - vente en ligne de poissons frais 200 Rue des Ajoncs ZAC de Sauxmarais, 50110 Cherbourg-en-Cotentin, France +33 2 33 43 43 84 http://www.godaille.com/ En activité

N° 078 Poissonnerie T’kint 11 Rue au Pain, 78000 Versailles, France +33 1 39 50 00 52 En activité

N° 079 Grand Frais Guyancourt 7 Rue de Dampierre, 78280 Guyancourt, France +33 1 30 55 05 84 https://www.grandfrais.com/magasins/guyancourt En activité

N° 080 Poissonnerie Le Chasse Marée Paris 16 60 Av. Mozart, 75016 Paris, France +33 1 45 24 36 28 https://chassemaree-poissonnerie.fr/fr En activité

N° 081 Poissonnerie restaurant Moreau Pl. de l'Île-de-France, 17000 La Rochelle, France +33 5 46 00 31 82 http://www.poissonnerie-moreau.fr/ En activité

N° 082 Poissonnerie La Marée Gourmande - Halles Jacques Cœur Montpellier Halles Jacques Cœur, 515 Bd d'Antigone, 34000 Montpellier, France +33 4 67 99 96 81 En activité

N° 083 Poissonnerie Prade +33 7 49 99 74 80 http://www.poissonnerieprade.fr/ En activité

N° 084 Grand Frais Marsannay-la-Côte Parc Acti-Sud, Rue en Charmois, 21160 Marsannay-la-Côte, France +33 3 80 54 94 97 https://www.grandfrais.com/magasins/marsannay-la-cote En activité

N° 085 Poissonnerie DONCE Gaël Bd de la Charente, 17730 Port-des-Barques, France +33 6 21 46 65 62 En activité

N° 086 Poissonnerie Jouve. 26400 Allex, France +33 6 61 94 91 89 En activité

N° 087 Poiscaille 24 Rue de l'Est, 75020 Paris, France https://poiscaille.fr/ En activité

N° 088 Mon Beau Poisson 6 bis Rue de la Pierre Anne, 44340 Bouguenais, France +33 2 85 52 98 00 https://www.monbeaupoisson.fr/nous-contacter En activité

N° 089 Le roi du poisson 40 Av. Pasteur, 93290 Tremblay-en-France, France +33 7 68 82 55 97 Fermé temporairement

N° 090 Poissonnerie Mouffetard 107 Rue Mouffetard, 75005 Paris, France +33 1 42 71 68 37 https://www.poissonnerie-monge-paris.com/ Fermé temporairement

N° 091 La Poissonnerie du Cap situé avant l'entrée du village des naturistes, Rdpt du Bagnas, 34300 Cap d'Agde, France +33 4 99 43 63 34 https://www.lapoissonnerieducap.com/ En activité

N° 092 Grand Frais Boé 31 Av. de Bigorre, 47550 Boé, France +33 5 53 66 15 33 https://www.grandfrais.com/magasins/boe En activité

N° 093 Poissonnerie Histoire d'Eau 12 Av. Mendès France, 33340 Lesparre-Médoc, France +33 6 89 31 64 23 http://www.histoire-deau-medoc.fr/ En activité

N° 094 Poissonnerie Evian 7 Pl. Charles de Gaulle, 74500 Évian-les-Bains, France +33 4 50 79 65 15 En activité

N° 095 Poissonnerie Bellocq Marché, 31000 Toulouse, France +33 5 61 21 24 87 http://www.bellocq.eu/ En activité

N° 096 Cap Fraicheur Rueil-Malmaison 14 Rue de Maurepas, 92500 Rueil-Malmaison, France +33 1 47 51 92 23 http://www.capfraicheur.fish/ En activité

N° 097 Grand Frais Alès Ancienne, Rte de Nîmes, 30100 Alès, France +33 4 66 43 47 11 https://www.grandfrais.com/magasins/ales En activité

N° 098 Monbeaupoisson.fr : Poissonnerie en ligne dans toute la France +33 2 85 52 98 00 https://www.monbeaupoisson.fr/ En activité

N° 099 Poissonnerie David 680 Le Belmont, 26210 Épinouze, France +33 6 08 32 12 53 http://www.poissonneriedavid.com/ En activité

N° 100 Le Fils du Poissonnier 45 Av. Georges Clémenceau, 25000 Besançon, France +33 7 55 88 89 78 http://le-fils-du-poissonnier.eatbu.com/ En activité

N° 101 Viviers Rocheteau 7 Rue du Bargeouri, 85100 Les Sables-d'Olonne, France +33 2 51 32 04 68 https://viviers-rocheteau.fr/ En activité

Notice

Trouver une poissonnerie de qualité : l'essentiel pour vos achats de poisson frais

Une bonne poissonnerie n'est pas qu'un simple commerce. C'est un lieu où l'expertise prime sur la quantité, où les produits respirent la fraîcheur et où le poissonnier prend le temps de vous conseiller. Si vous avez abandonné l'idée d'acheter du poisson vraiment bon, c'est probablement parce que vous n'aviez pas encore trouvé votre poissonnerie.

Ce qui distingue une vraie poissonnerie

Le premier indicateur ? L'odeur. Une poissonnerie doit sentir l'océan, pas le poisson mort. C'est une subtilité que les chaînes de supermarché ne comprennent souvent pas. Le second indicateur, c'est la relation qu'entretient le poissonnier avec son fournisseur. Les meilleurs établissements travaillent directement avec des ports, parfois depuis des décennies.

Vous verrez la différence sur l'étal. Les poissons entiers, écailles brillantes, œil clair et limpide, c'est le signe d'un arrivage récent. Les filets sont découpés devant vous, jamais à l'avance.

Les services essentiels d'une poissonnerie digne de ce nom

Au-delà de la vente de poisson frais, une bonne poissonnerie propose plusieurs services qui facilitent votre quotidien. Le nettoyage sur demande, l'écaillage, la levée de filets - autant de gestes qui demandent du savoir-faire et du temps. Certains poissonniers proposent aussi de préparer votre achat selon vos besoins : portions individuelles, pré-cuisson légère, marinades maison.

Le conseil personnalisé en vaut presque le détour à lui seul. Comment cuire ce turbot ? Quel poisson blanc pour une terrine ? Quelle variété choisir pour des enfants ? Ces questions, c'est le rôle du poissonnier d'y répondre.

Les variétés à connaître

Les poissons blancs légers - cabillaud, lieu, merlan - conviennent à tous les palais et s'adaptent à toutes les cuissons. Faciles à cuisiner, délicats en goût, ils constituent la base de la majorité des plats de poisson.

Les poissons plus nobles - bar, turbot, sole - méritent un peu plus d'attention à la cuisson, mais le résultat en vaut la peine. Leur chair fine et leur saveur nuancée justifient un prix plus élevé.

Viennent ensuite les poissons « bleus » - maquereau, sardine, anchois, hareng - riches en oméga 3 et d'une saveur caractérisée. Moins consensuels peut-être, mais indispensables pour qui veut varier son alimentation.

Les crustacés et mollusques - crevettes, homard, huître, moule, poulpe - élargissent considérablement les possibilités culinaires, même si leur prix reste un facteur à considérer.

L'importance de la traçabilité et de la fraîcheur

Une poissonnerie sérieuse communique l'origine de ses produits. Vous devriez toujours pouvoir savoir d'où vient votre poisson, quand il a été pêché, et comment il a été transporté. Cette transparence n'est pas un luxe, c'est une exigence minimale.

La date de capture, en particulier, change tout. Un turbot pêché hier n'a pas la même texture qu'un turbot arrivé il y a trois jours. C'est aussi une question de responsabilité environnementale : préférer les espèces locales ou les poissons sauvages pêchés de manière raisonnée, c'est soutenir une pêche plus durable.

Comment bien choisir votre poissonnerie

Commencez par observer l'ambiance générale. Les locaux sont-ils propres ? L'équipe donne-t-elle l'impression de maîtriser son métier ? Il y a une vraie différence entre quelqu'un qui vend du poisson et quelqu'un qui le connait vraiment.

Engagez la conversation. Les bons poissonniers adorent parler de leurs produits. Posez des questions, demandez des conseils de préparation. Vous verrez vite si c'est un passionné ou juste quelqu'un qui tient un commerce.

Enfin, préférez les établissements qui proposent une variété saisonnière. Cela signifie qu'ils s'adaptent à ce que l'océan propose, pas qu'ils servent la même sélection toute l'année.

Les avantages d'une poissonnerie locale

Contrairement à ce qu'on pourrait croire, acheter chez un poissonnier n'est souvent pas plus cher que faire ses courses au supermarché. C'est juste que l'argent ne va pas au même endroit. Chez le poissonnier, vous payez le produit et l'expertise, pas un intermédiaire et des marges de distribution.

Il y a aussi des avantages plus subtils. Un poissonnier vous reconnaît. Il retient vos goûts, vos habitudes, et la prochaine fois il aura mis de côté ce bar entier que vous aimez. C'est un confort de service qu'aucune grande surface ne peut égaler.

Soutenir une poissonnerie de proximité, c'est aussi préserver un savoir-faire. Moins il y a de vrais poissonniers, plus les bonnes adresses deviennent précieuses.

Annexe

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